INT *start_color(void) ist in der NCurses Library definiert, die in C und C++ über curses.h oder ncurses.h eingebunden wird.
Wobei letzteres meistens nur ein Symlink auf curses.h ist.

Mit start_color() wird die Farbunterstützung des Curses Terminals aktiviert.
Üblicherweise wird start_color() direkt nach initscr() aufgerufen.

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#include <curses.h>
 
int main (void)
{
 
  initscr();
  start_color();
 
  printw( "Hallo Welt!" );
  getch();
 
  endwin();
 
  return EXIT_SUCCESS;
}

Ausgabe:

Hallo Welt!

init_pair(), init_color()